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創業於1725年，這家餐廳堅持每天都用木材炭燒他們最有名的烤乳豬和烤羔羊。來馬德里之前看到很多部落格都有介紹Botin，看到不少讚賞但也有些負面的評價。所以我們也想了好久到底要不要去吃，後來覺得既然那麼難得來到馬德里，不試試看也太浪費了吧。 
 
我們大概點多到了波丁，也正是西班牙人差不多要吃飯的時間，所以餐廳超多人的, 除了觀光客, 很多都是本地人。還好沒有預約的我們也只是等了十五分鐘就有桌子。瞄進去廚房裡面，架子全都是一隻隻準備拿去烤爐烤的乳豬。坐我們旁邊的客人都是點了乳豬，而且他們桌上也放了一盤炒蔬菜。
 
餐單上的乳豬是一人份的(大概23歐元)，如果想要吃全只的話就要點好幾份。一人份大概會有三塊跟一些馬鈴薯，兩個人點一份也可以，服務生也會幫你分好才送上來。乳豬的皮烤的脆脆的，而且肉也保留了他的鮮味跟炭香味。而且乳豬沒有給我很大的驚喜，跟廣東燒豬比起來還是中式的做得比較好吃。味道其實差不多，不過波丁的皮沒有中式的那種酥脆的口感，肉也比較咸，所以配蔬菜跟麵包會比較好。
  
烤乳豬(1人份兩人分享)
 
餐單上也列出很多款蔬菜，附近的客人都是點炒洋薊配火腿絲(Artichoke) 或者炒雜菜配火腿絲(Assorted vegetables)。我們也點了雜菜，有蘿蔔、洋薊、青豆、蘑菇跟伊比利亞火腿絲。味道不錯，這個組合剛好把乳豬的咸味減去。
  
炒雜菜配火腿絲(Assorted vegetables and Iberian ham)
 
喝的我們點了半壼Sangria (7歐元)，因為是現調，所以一定要拌好才喝。個人覺得這裡的Sangria比平常的味道較濃。半壺的分量兩個人喝已經很足夠了。
 
Sangria
 
三道菜差不多50歐, 總括來說, Botin的收費比一般有名的餐廳便宜，食物質素也不差。服務生都很有禮貌，而且都會講英文。不過下次來馬德里我也不會再光顧, 因為食物也沒有真的很特別, 而且用這個價錢之時可以在小酒館吃到很多Tapas 了。
 
 
Botin
http://www.botin.es/?q=en 有餐廳簡介及餐單
地址: Calle Cuchilleros, 17, 28005 Madrid, Spain
(Plaza Mayor 附近)
營業時間: 13:00-16:00 ; 20:00-00:00
 
Tripadvisor 評論: https://www.tripadvisor.com.tw/Restaurant_Review-g187514-d1094538-Reviews-Restaurant_Botin-Madrid.html

 

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